,

Resep Tongseng Daging Kambing Mudah dan Enak

tongseng daging kambing

Resep tongseng daging kambing mudah dan enak- Salain sate daging kambing, olahan makanan berbahan dasar daging kambing lainnya yang cukup popular dan digemari oleh masyarakat Indonesia adalah tongseng. Mungkin sebagian dari kalian sulit membedakan tongseng dengan gulai karena secara sekilas tongseng mirip dengan gulai. Namun sejatinya tongseng dan gulai merupakan dua makanan yang berbeda. Tongseng biasanya menggunakan daging kambing yang berserat, sedangkan gulai menggunakan jeroan kambing, babat, atau tulang rusuk. Kuah tongseng memiliki rasa yang manis karena ada tambahan kecap, sedangkan kuah gulai memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
tongseng daging kambing
Di kalangan masyarakat Indonesia beredar 2 macam variasi resep tongseng, yaitu tongseng dengan santan dan tongseng tanpa santan. Namun pada resep kali ini saya menggunakan santan pada pembuatan tongseng agar rasanya legit dan gurih.
Pada proses pembuatan tongseng, daging kambing direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan bau kambing yang khas dan daging menjadi lebih empuk saat dikunyah. Selain itu juga digunakan untuk menggantikan proses pencucian daging kambing. Penasaran dengan resep lengkap pembuatan tongseng daging kambing ini? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 6 lembar kol, rajang kasar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 6. 2 buah tomat hijau, potong-potong
  • 6 buah cabe rawit, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
  • 4 butir bawang merah, iris halus
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 liter air

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdm ketumbar, sangrai

Cara membuat:

  1. Rebus daging kambing dengan daun salam sampai empuk. Setelah empuk, angkat daging dan buang airnya. Iris-iris daging kambing sesuai selera Anda. Sisihkan.
  2. Rebus santan sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Matikan api dan sisihkan.
  3. Tumis irisan bawang merah hingga tercium bau harum, kemudian tambahkan serai. Aduk-aduk sampai layu.
  4. Masukkan daging. Tambahkan pula garam, gula, kecap, dan rebusan santan. Masak sampai bumbu meresap.
  5. Masukkan irisan kol, tomat, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk hingga rata. Tes rasanya.
  6. Sajikan tongseng daging kambing dalam mangkok dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Cukup mudah bukan pembuatan tongseng ini? Anda bisa mencobanya sendiri di rumah sebagai alternatif lain pengolahan daging qurban. Selamat mencoba.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

sate daging sapi paprika

Resep Sate Daging Sapi Paprika Nikmat dan Empuk

tongseng daging kambing

Resep Tongseng Daging Kambing Mudah dan Enak