,

Resep Sukses Membuat Sate Kambing Lezat dan Tidak Alot

sate daging kambing

Resep sukses membuat sate kambing lezat dan tidak alot- Penyembelihan hewan qurban tinggal beberapa hari lagi nih. Udah menyiapkan resep masakan yang akan digunakan untuk mengolah daging qurban? Kalau belum, saya mempunyai beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah. Jika daging qurban yang Anda peroleh merupakan daging kambing, Anda bisa mengolahnya menjadi sate kambing yang lezat dan tidak alot.
Jika daging qurban yang Anda peroleh merupakan daging sapi, Anda bisa mengolahnya menjadi sate daging sapi, beef teriyaki, bulgogi, rawon daging sapi, dan serundeng daging sapi.
sate daging kambing
Cara pembuatan sate kambing ini dimulai dengan mencampurkan daging kambing dengan bumbu kemudian dibungkus dengan daun pepaya dan didiamkan beberapa saat. Daun pepaya yang digunakan untuk membungkus daging harus sedikit diremas agar getah yang terdapat pada daun pepaya dapat keluar. Getah pada daun pepaya inilah yang nantinya akan membuat daging kambing menjadi lebih lunak ketika dimakan. Hal ini dikarenakan getah daun pepaya mengandung enzim papain yang berfungsi memecah molekul protein dalam daging menjadi berukuran lebih kecil dengan jalan memutus ikatan peptida yang ada protein. Setelah didiamkan beberapa saat, bakar atau panggang daging hingga matang. Setelah matang, sajikan sate bersama dengan sambal yang terdiri atas potongan cabe rawit, bawang merah, tomat, dan kecap.

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong dadu
  • Gajih atau lemak kambing secukupnya, potong dadu
  • Tusuk sate secukupnya
  • 3 lembar daun pepaya, sedikit diremas

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan olesan:

  • Kecap manis secukupnya
  • Mentega secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 4 siung bawang merah, iris
  • Cabe rawit secukupnya, iris
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan daging kambing dan lemak kambing. Aduk kembali hingga rata. Bungkus daging dan lemak kambing beserta bumbu dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  3. Susun daging dan lemak ke dalam tusukan sate. Beri tiap tusuk sate 1 potongan lemak, dan yang lainnya daging kambing.
  4. Beri sate dengan bahan olesan kemudian panggang/bakar hingga matang. Sesekali olesi sate dengan bahan oles saat memanggang sate.
  5. Campur semua bahan sambal, kemudian sajikan sebagai pelengkap sate kambing.

Mudah sekali bukan cara pembuatan sate daging kambing ini? Siap mencoba mempraktekkan di rumah? Siap juga dengan masak nasi yang banyak? Soalnya nanti pasti bakalan nambah-nambah mulu.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

nasi goreng kari daging kambing

Resep Nasi Goreng Kari Daging Kambing yang Enak

sate daging kambing

Resep Sukses Membuat Sate Kambing Lezat dan Tidak Alot