,

Resep Semur Jengkol Pedas yang Nendang Banget

semur jengkol pedas

Resep semur jengkol pedas yang nendang banget Jengkol merupakan salah satu bahan makanan Indonesia yang tidak dimiliki oleh bangsa lain. Jengkol memiliki bentuk bulat dan bau yang sangat khas serta identik dengan masyarakat Betawi. Walaupun makanan ini tergolong makanan yang sudah lama, tetapi para pecinta jengkol tetap saja setia dan suka membuat kreasi makanan yang berbahan dasar jengkol ini. Misalnya gulai jengkol, jengkol balado, jengkol cabe hijau teri goreng kering, jengkol balado tempe, dan semur jengkol pedas.
semur jengkol pedas
Semur jengkol atau jengkol semur merupakan masakan berbahan dasar jengkol yang katanya mempunyai cita rasa sekelas makanan restoran. Sehingga tak mengherankan jika semur jengkol menjadi menu favorit bagi para penggila jengkol. Pembuatan semur ini diawali dengan merendam jengkol selama kurang lebih 24 jam, kemudian merebusnya hingga empuk. Jengkol yang sudah empuk ini kemudian dipukul-satu persatu agar bentuknya melebar. Tapi ingat ya, jangan sampai jengkol menjadi hancur. Setelah itu, masak jengkol bersama bumbu semur. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai resep semur jengkol pedas, mari simak ulasan di bawah ini.

Bahan:

  • 300 gram jengkol, pilih yang sudah tua
  • 4 sdm kecap manis
  • Secukupnya garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml air

Bumbu cemplung:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah lengkuas dengan panjang 3 cm, memarkan
  • 1 batang sereh, memarkan

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cabe merah keriting
  • 6 cabe rawit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 buah kunyit dengan panjang 4 cm
  • 1 buah jahe dengan panjang 2 cm
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rendam jengkol selama kurang lebih 24 jam. Selama perendaman ini, jangan lupa untuk mengganti airnya selama beberapa kali. Setelah itu, rebus jengkol dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Rebus hingga jengkol menjadi empuk, kemudian pipihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian, tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Setelah bumbu matang, masukkan jengkol. Tambahkan pula kecap manis, gula, dan garam.
  4. Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Tes rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan letakkan semur jengkol pedas dalam mangkok saji.
  5. Tambahkan taburan bawang goreng di atas semur jengkol pedas.

Setelah membaca ulasan di atas, jadi paham kan gimana membuat semur jengkol pedas? Mari coba membuatnya sekarang.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

rawon daging sapi

Resep Rawon Daging Sapi Enak Ala Jawa Timuran

semur jengkol pedas

Resep Semur Jengkol Pedas yang Nendang Banget