,

Resep Sate Daging Sapi Manis Khas Wonosobo Empuk dan Lezat

sate daging sapi manis khas wonosobo

Resep sate daging sapi manis khas wonosobo empuk dan lezat- Jika Anda sedang berada di daerah Wonosobo, jangan lewatkan untuk mencoba menikmati mie ongklok. Sajian yang berkuah kental hangat ini merupakn pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan. Biasanya mie ongklok disajikan bersama dengan sate daging sapi manis khas Wonosobo.
Sate daging sapi yang disiram dengan saus kacang ini bertekstur empuk dan bercita rasa sangat enak. Agar didapatkan tekstur daging yang empuk, bungkus daging yang dimarinase dengan daun papaya yang sudah sedikit diremas. Daun pepaya yang digunakan untuk membungkus daging harus sedikit diremas agar getah yang terdapat pada daun pepaya dapat keluar. Getah pada daun pepaya inilah yang nantinya akan membuat daging kambing menjadi lebih lunak ketika dimakan. Hal ini dikarenakan getah daun pepaya mengandung enzim papain yang berfungsi memecah molekul protein dalam daging menjadi berukuran lebih kecil dengan jalan memutus ikatan peptida yang ada protein.
sate daging sapi manis khas wonosobo
Sate sapi yang rasa dan aromanya mirip seperti dendeng ini juga bisa loh kalau disajikan bersama nasi hangat. Jadi gak perlu khawatir kalo ingin menyantap sate ini tapi gaka ada mie ongklok karena males bikinnya. Ingin tahu lebih lanjut mengenai cara pembuatan sate daging sapi khas Wonosobo ini? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan:

  • 200 gr daging sengkel, potong kotak
  • Daun papaya secukupnya, agak diremas

Bumbu marinasi (haluskan):

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 35 gr gula merah
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan saus kacang:

  • 50 gr kacang tanah kulit
  • 2 siung bawang putih, goreng utuh sampai kecoklatan
  • 3 cabe rawit merah
  • 1 sdm air asam matang
  • 1 cm kencur
  • 200 ml air
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

Saus kacang:

  1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit merah dan kencur. Setelah halus, masukkan bahan yang telah dihaluskan tadi ke dalam panci.
  2. Tambahkan air, kemudian masak dan biarkan hingga mendidih.
  3. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk-aduk sampai mengeluarkan minyak di permukaan panci. Tes rasanya.

Sate:

  1. Baluri potongan daging dengan bumbu marinasi, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama kurang lebih 2 jam.
  2. Setelah di diamkan selama 2 jam, tusukan daging sapi dengan tusukan sate.
  3. Bakar daging sapi hingga matang.
  4. Sajikan sate daging sapi bersama dengan saus kacang.

Sangat mudah bukan cara pembuatan sate daging sapi khas wonosobo ini? Jadi Anda tak perlu khawatir lagi jika Anda ingin menikmati sate khas wonosobo ini tetapi lagi gak di Wonosobo.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

omelet daging sapi cincang

Resep Mudah Membuat Omelet Daging Sapi Cincang Super Lezat

sate daging sapi manis khas wonosobo

Resep Sate Daging Sapi Manis Khas Wonosobo Empuk dan Lezat