, ,

Resep Olahan Kerang Bumbu Bali Paling Nikmat

Resep Olahan Kerang Bumbu Bali Paling Nikmat – Berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah Indonesia memang memiliki khasnya tersendiri sehingga membuat berbagai sajian masakan tercipta memiliki cita rasa yang beda-beda.

Salah satu kekuatan terbesar dalam menciptakan sebuah sajian masakan mungkin salah satunya dipengaruhi oleh bumbu-bumbu yang di pakai. dan salah satu bumbu masakan yang cukup populer yakni bumbu masak khas pulau dewasa bali dan untuk kali ini admin ingin mencoba mengolah kerang dengan di bubuhi bumbu bali. Bagimana yah rasanya, langsung saja yuk simak resepnya dibawah berikut ini : 

Resep Olahan Kerang Bumbu Bali Paling Nikmat

Bahan :

  • 300 gr daging kerang hijau
  • 5 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
  • ½ sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 buah tomat, potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • ½ sdt garam dan gula merah sisir
  • Minyak goreng secukupnya, dan
  • Daun Pisang secukupnya

Bumbu haluskan :

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah ukuran besar
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Mengolahnya :

  1. Ambil bagiand aging kerangnya kemudian cuci terlebih dahulu, lanjut setelah itu beri perasan air jeruk nipis kedalam wadah lalu aduk kembali hingga rata dan tunggu 5 menit
  2. Selagi menunggu lanjut kita menghaluskan semua bahan bumbu halus lebih baik menggunakan ulekan yah biar cita rasanya tidak berubah
  3. Lanjut panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihauskan tadi bersama dengan daun jeruk serta serai kemudian aduk dan masak hingga harum
  4. Tambahkan tomat ke dalam masakan anda, masukan juga perasa makanan berupa gula merah dan garam ke dalam wajan. Aduk sampai tomat anda telihat layu. Angkat
  5. Ambil kerang yang sudah dilumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu masukan ke dalam bumbu yang sudah anda oleh dengan cara ditumis tadi. Aduk merata sehingga kerang terbalut dengan bumbu tumis tadi
  6. Persiapkan daun pisang untuk bungkus pepes, kemudian setelah siap anda letakan kerang anda di atas daun pisang. bungkus kemudian semat dengan menggunakan lidi.
  7. Kemudian anda pepes pepsan kerang tersebut dengan waktu kurang lebih selama25 menit saja. setelah iotu lanjutkan proses dengan memanggang pepesan di atas wajan datar sampai tercium arom harum masakan.
  8. Begitu matang anda bisa menyajikannya di atas piring saji dan sajikan selagi masih hangat.

Resep masak dan cara pengolahan pepes kerang dengan bumbu Bali yang mantap di atas bisa menjadi sebuha pilihan bagi anda ang ingin megolah kerang anda dengan citarasa nusantara, yakni Bali. Selamat mencoba (Lihat juga : Resep Ikan Kakap Saus Lada hitam)

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Resep Ikan Kakap Goreng Saus Lada Hitam

Resep Olahan Kerang Bumbu Bali Paling Nikmat