,

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Simpel Tapi Enak Banget

nasi kebuli

Resep nasi kebuli daging kambing simpel tapi enak banget- Nasi kebuli merupakan salah satu makanan khas Timur Tengah yang telah menjadi bagian kuliner nusantara. Nasi dengan cita rasa gurih dan kaya rempah ini sangat lekat dengan orang Betawi dan biasanya oleh orang Betawi disajikan ketika ada perayaan agama Islam. Misalnya saat bulan Ramadhan, Maulid Nabi, maupun Idul Fitri. Namun, sekarang ini nasi kebuli sudah diperjualbelikan secara luas sehingga kita bisa menyantap nasi kebuli kapan saja. Tapi tak ada salahnya juga jika Anda membuat nasi kebuli sendiri di rumah.
nasi kebuli
Sajian khas Timur Tengah yang masuk ke Indonesia karena dibawa oleh para pedagang dari Semenanjung Arab ini terdiri atas nasi gurih kaya rempah yang dipadukan dengan daging kambing goreng yang sebelumnya direbus terlebih dahulu. Air kaldu sisa rebusan daging kambing inilah yang digunakan untuk memasak nasi.

Bahan:

  • 4 cup beras, cuci kemudian rendam sebentar dan tiriskan
  • 1/2 kg daging kambing, cuci bersih kemudian potong-potong

Bumbu cincang:

  • 1 buah bawang bombay
  • 12 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih

Bumbu lain:

  • 5 butir kapulaga
  • 3 butir cengkeh
  • 3 butir bunga lawang
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdm bubuk kari
  • 2 sdm saus tomat
  • 4 sdm santan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1/2 sdt adas (jinten)
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu cincang, bumbu halus, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis sampai tercium bau harum.
  2. Masukkan daging, kemudian aduk hingga daging berubah warna.
  3. Tambahkan bubuk kari, aduk-aduk hingga rata.
  4. Tambahkan air, saus tomat, santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Tambahkan air agak banyak karena nanti sisa kaldu akan di gunakan memasak beras.
  5. Angkat daging yang sudah empuk dari kaldu, tiriskan, kemudian goreng daging sebentar.
  6. Gunakan sisa kaldu untuk memasak beras, aron beras sampai kaldu terserap habis ke beras.
  7. Kukus beras aron sampai matang, kemudian angkat.
  8. Hidangkan nasi kebuli dengan daging goreng, bawang goreng, dan pelengkap lainnya.

Sangat mudah bukan pembuatan nasi kebuli khas Timur Tengah ini? Langsung ingin mencoba resepnya? Selamat mencoba di rumah ya.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

semur daging campur tahu

Resep Semur Daging Campur Tahu Enak

nasi kebuli

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Simpel Tapi Enak Banget