, , ,

Resep Membuat Kepiting Saus Lada Hitam Ala Restoran

Resep Membuat Kepiting Saus Lada Hitam Ala Restoran – Jenis masakan yang satu ini biasanya mungkin anda temukan di berbagai jenis restoran maupun rumah makan terkenal yakni kepiting saus lada hitam.

Perpaduan rasa gurih dari kepiting dan pedas menggigit dari lada hitam sangatlah nikmat disantap dengan sepiring nasi panas. Untuk hasil yang sangat memuaskan, pilih kepiting yang masih segar atau bila memungkinkan masih hidup. Satu kilogram kepiting biasanya terdiri dari 2 atau 3 ekor. Bila tidak ada kepiting, bisa diganti rajungan.

Kesulitan yang sering ditemui dalam mengolah kepiting adalah saat membersihkan. Anda bisa minta bantuan penjual kepiting untuk membersihkan saat membeli. Namun jika anda menginginkan kepiting tetap segar hingga saat akan diolah, ada trik yang dapat membantu anda;

  1. Pastikan kepiting dalam keadaan terikat, lalu balik hingga bagian punggung berada di bawah, tusukkan pisau tepat pada bagian berbentuk segitiga, lalu belah kepiting menjadi 2 bagian. Bersihkan dengan air mengalir kotoran yang terdapat pada bagian segitiga tersebut. Kepiting anda siap untuk diolah.
  2. Cara kedua adalah dengan memasukkan kepiting hidup-hidup dalam air panas, rebus sebentar, baru dipotong sesuai selera.

Nah itulah proses pengolahan kepiting bagi anda yang ingin mencoba memasaknya dirumah sendiri, oke tidak perlu panjang lebar lagi langsung saja yuu simak resepnya dibawah berikut ini :

Resep Membuat Kepiting Saus Lada Hitam Ala Restoran

Bahan :

  • 1 kg kepiting rebus, masing-masing belah menjadi 2 bagian
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawah putih, iris tipis
  • 10 buah cabai merah besar, cincang halus
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm ebi sangrai, haluskan
  • 2 sdm lada hitam, haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm taoco
  • 1 sdt garam atau secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Pertama ambil wajan kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di atas api sedang, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  2. Selanjutnya masukan cabai, gula, ebi, lada hitam, kecap manis, saus tiram, taoco dan garam kemudiana aduk hingga semua bumbu tercampur merata
  3. Lalu masukan kepiting dan air secukupnya saja kemudian aduk dan masak hingga mendidih
  4. Jika bumbu sudah meresap dan kuah mengental sebelum di angkat koreksi terlebih dahulu rasanya, jika sudah pas barulah angkat dan sajikan dengan tamburan daun bawang diatasnya.

Jika anda sudah mempelajari resep kepiting lada hitam ini, maka tidaklah sulit untuk mendapatkan hidangan kepiting lada hitam khas pedagang seafood langganan anda. Dengan sedikit ketelatenan membersihkan kepiting, anda dapat menyajikan hidangan resep kepiting lada hitam nan lezat bagi keluarga anda. Selamat mencoba

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Resep Udang Bakar Sajian Nikmat Makan Malam

Resep Membuat Kepiting Saus Lada Hitam Ala Restoran