,

Resep Iga Sapi Goreng Penyet Sambal Terasi Pedas Mantap

iga penyet

Resep iga sapi goreng penyet sambal terasi pedas mantap Iga penyet merupakan salah satu masakan Indonesia yang pertama kali dipopulerkan di Jawa Timur. Meskipun pertama kali popular di Jawa Timur, namun salah satu olahan daging ini sudah terkenal hingga di seluruh penjuru nusantara. Bahkan sekarang ini banyak resto yang menjual masakan ini dan menjadikannya menjadi salah satu menu andalan.
iga penyet
Iga sapi goreng penyet sambal terasi meniliki cita rasa yang sangat enak dan mantap. Selain itu, cara pembuatan iga penyet ini sangatlah mudah. Pertama, rebus iga sapi hingga dagingnya menjadi empuk. Setelah itu goreng iga sapi hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya, penyet iga sapi bersama dengan sambal terasi yang pedas. Ulala, jadi bikin ngiler deh. Mau nyoba membuat iga penyet sambal terasi? Mari simak ulasan berikut ini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai resep membuat iga sapi goreng penyet sambal terasi.

Bahan:

  • 400 gr iga sapi
  • 800 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, geprek

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • Garam secukupnya

Bahan sambal:

  • 8 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Terasi matang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air jeruk limau secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan iga sapi ke dalam panci. Tambahkan air, bumbu halus, dan daun salam. Rebus iga sapi hingga daging menjadi empuk.
  2. Goreng iga sapi yang telah direbus tadi hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
  3. Goreng cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
  4. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng tadi hingga halus.
  5. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek kembali hingga halus. Koreksi rasanya.
  6. Tambahkan minyak sisa menggoreng iga sapi bahan sambal tadi.
  7. Kucuri sambal dengan air jeruk limau, kemudian aduk hingga rata.
  8. Letakkan iga sapi di atas sambal, kemudian penyet iga.
  9. Iga penyet siap untuk disajikan. Sajikan bersama bahan pelengkap, seperti daun kemangi, mentimun, dan tomat.

Mudah banget kan membuat iga sapi penyet ini? Ayo buruan coba sendiri di rumah. Jangan lewatkan juga untuk mencoba membuat sup iga sapi dan rawon iga sapi.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

oseng kikil cabe hijau campur tahu

Resep Oseng Kikil Sapi Cabe Hijau Campur Tahu

iga penyet

Resep Iga Sapi Goreng Penyet Sambal Terasi Pedas Mantap