,

Resep Gulai Tunjang Khas Padang yang Sangat Lezat

gulai tunjang

Resep gulai tunjang khas padang yang sangat lezat- Gulai tunjang atau yang biasa kita sebut kikil sapi merupakan salah satu makanan yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat. Makanan dengan racikan bumbu rempah yang begitu khas ini sudah terkenal dan biasa di lidah masyarakat Indonesia. Bahkan masyarakat Indonesia banyak yang menyukai hidangan bercita rasa gurih pedas dengan kuah santan yang kental ini.
gulai tunjang
Cara pembuatan hidangan berbahan dasar kikil sapi yang bertekstur kenyal ini cukup mudah. Hanya saja membutuhkan waktu yang cukup lama. Cara pembuatannya yaitu dengan merebus kikil sapi selama kurang lebih dua jam atau hingga kikil menjadi empuk. Tumis bumbu gulai, kemudian campurkan dengan kikil sapi dan air kaldu rebusan kikil secukupnya. Mau tahu lebih rinci mengenai bahan-bahan dan cara pembuatan gulai kikil khas Padang yang sangat lezat? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan:

  • 500 gr kikil
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm kayu manis
  • 4 kelopak bunga lawang
  • 5 butir cengkeh
  • 1 buah kapulaga
  • 1/3 sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 3 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Panaskan air, kemudian tambahkan setengah sendok teh garam. Masukkan kikil ke dalam air dan rebus selama kurang lebih 2 jam atau kikil menjadi empuk. Tambahkan airnya jika air sudah susut tapi kikil belum empuk. Sisakan air kaldunya sebanyak 1,5 L.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kelopak bunga lawang, cengkih, kapulaga, dan bubuk pala hingga tercium bau wangi. Hingga bumbu hilang bau mentahnya dan agak kering.
  3. Masukkan seluruh tumisan bumbu beserta dengan minyaknya ke dalam rebusan kikil. Tambahkan garam dan gula, kemudian masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah agak kental. Tes rasanya
  4. Sajikan gulai kikil bersama dengan acar timun nanas

Mudah sekali bukan membuat gulai kikil khas Padang ini? Jadi kita tak perlu lagi membeli gulai kikil di rumah makan padang, cukup membuatnya sendiri di rumah. Jangan lewatkan pula untuk membuat oseng kikil pedas dan oseng kikil cabe hijau campur tahu.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

bulgogi

Resep Bulgogi Ala Negeri Gingseng yang Nikmat

gulai tunjang

Resep Gulai Tunjang Khas Padang yang Sangat Lezat