, ,

Resep Bebek Goreng Empuk dan Gurih Ala H Slamet

Resep Bebek Goreng Empuk dan Gurih Ala H Slamet – Daging bebek memang memiliki citarasa khas yang berbeda dengan daging unggas lainnya karena dalam daging bebek memiliki kandungan lemak yang lebih banyak dibanding daging ayam atau sejenisnya

Jadi pada hari ini admin ingin berbagi resep makanan yang sudah sangat terkenal sekali yakni bebek goreng empuk ala H Slamet, Di Ibukota Jakarta kios kios bebek goreng haji slamet menjamur dimana-mana tidak hanya di jalan protokol saja tetapi sudah ada di jalan lingkungan juga lho, hal ini membuktikan bahwa bebek H. Slamet telah mendapat tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Langsung saja yuk simak resepnya dibawah ini : 

Resep Bebek Goreng Empuk dan Gurih Ala H Slamet

Bahan :

  • 1 ekor bebek muda, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 pcd penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu bebek goreng :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm lengkuas muda, parut
  • 3 butir kemiri
  • 3 sdt ketumbar, sangrai haluskan
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 1 batang serai, iris halus
  • 1 sdt merica biji

Cara Mengolahnya : 

  1. Langkah pertama potong-potng terlebih dahulu daging bebek sesuai selera, setelahnya cuci hingga bersih. Tiriskan setelahnya letakan daging bebek didalam wadah kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis sambil di remas-remas sampai merata kemudian diamkan 30 menit
  2. Selagi menunggu haluskan semua bumbu-bumbu halusnya dengan menggunakan ulekan hingga halus. Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum
  3. Tambahkan pula daun jeruk, lengkuas, penyedap rasa dan juga gula kedalam tumisan bumbu lalu aduk hingga harum.
  4. Barulah masukan potongan daging bebek kedalam tumisan kemudian aduk hingga daging terbalut dengan bumbu secara sempurna
  5. Setelah nya tuangkan air secukupnya lalu aduk dan masak hingga mendidih, kemudian cicipi rasanya jika ada yang kurang boleh di tambahkan sesuai selera
  6. Setelah daging bebek empuk matikan api, kemudian diamkan terlebih dahulu selama 1 jam hingga bumbu meresap pas kedalam daging bebek.
  7. Selagi menunggu panaskan minyak goreng secukupnya kemudian, goreng potongan bebek yang sudah didiamkan selama 1 jam tadi hingga kering kemudian angkat dan tiriskan. Daging bebek sudah siap di hidangkan

Selain dengan sambal korek yang menjadi ciri khas pendamping bebek goreng empuk haji Slamet variasikan juga dengan irisan ketimun, kol, daun kemangi dan lain-lain agar lebih lengkap menikmatinya. Selamat mencoba

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Resep Bebek Goreng Bumbu Bacem Enak Sekali

Resep Bebek Goreng Empuk dan Gurih Ala H Slamet