,

Cara membuat kue kumbu makanan tradisonal dari Palembang

kue kumbu

Cara membuat kue kumbu makanan tradisonal dari Palembang- kue kumbu merupakan salah satu makanan tradisonal yang menggunakan bahan dasar kacang hijau. Konon katanya cemilan satu ini berasal dari daerah Palembang. Meskipun kue ini terkenal berasal dari Palembang, tapi kue ini juga terkenal di daerah lain. Misalnya di Jawa. Selain kue kumbu, makanan satu ini juga dikenal dengan nama gandasturi.

Kue tradisional seperti kue kumbu ini kadang bikin kangen. Tetapi sekarang ini jarang ada penjual yang menjajakan kue kumbu. Jadilah kalo pengen kue kumbu bikin sendiri di rumah. Anda juga bisa membuat sendiri kue kumbu di rumah dengan resep yang akan saya bagikan ini. Pada pembuatan kue kumbu ini, saya menggunakan versi simpel dengan menggunakan kacang hijau dan kelapa tanpa tambahan tepung biar lebih terasa kacang hijaunya.

Tak perlu saya panjang lebar lagi, silahkan simak ulasan mengenai cara pembuatan kue kumbu yang enak berikut ini.
kue kumbu

Bahan:

  • 250 gr kacang hijau, rendam semalam dengan air yg banyak
  • 1/2 sdt garam
  • 130 gr gula pasir
  • 100 gr kelapa setengah tua yang diparut putihnya
  • Daun pandan secukupnya
  • Vanilli bubuk secukupnya

Bahan pencelup:

  • 75 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus kacang hijau bersama daun pandan. Kukus selama sekitar 25 menit atau sampai biji kacang hijau pecah yang menandakan kacang hijau sudah empuk.
  2. Tumbuk kasar kacang hijau. Bisa juga menggunakan blender, tapi jangan sampai kacang hijau menjadi halus.
  3. Tuang kacang hijau ke dalam baskom, tambahkan gula, kelapa, garam, dan vanilli. Aduk-aduk sambil ditekan hingga adonan menyatu. Tambahkan air sebanyak 50 mL jika adonan dirasa terlalu kering.
  4. Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk bulat pipih sambil ditekan agar padat.
  5. Adonan pencelup: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam. Tambahkan air secara bertahap. Penambahan air ini jangan sampai membuat adonan menjadi encer. Usahakan agar adonan agak sedikit kental agar isi kue tidak pecah keluar saat digoreng.
  6. Celup kumbu ke dalam adonan pencelup, kemudian goreng hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.
  7. Setelah berwarna keemasan pada kedua sisinya, angkat kue kumbu. Kue kumbu siap untuk disajikan.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

dadar gulung coklat isi pisang

Cara Membuat Dadar Gulung Coklat Isi Pisang Enak dan Legit

kue kumbu

Cara membuat kue kumbu makanan tradisonal dari Palembang