,

Cara Membuat Es Pisang Ijo Untuk Menu Buka Puasa

es pisang ijo

Cara membuat es pisang ijo untuk menu buka puasa- Selain kolak, es pisang ijo merupakan salah satu hidangan takjil yang digemari oleh banyak orang. Hal ini dikarenakan selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga terasa segar sehingga cocok dijadikan menu saat berbuka puasa. mudah ditemui ketika menjelang berbuka puasa.
Sebenarnya hidangan khas Makassar satu ini tak hanya hadir saat bulan Ramadan saja, namun belakangan ini es pisang ijo sudah menjadi salah satu kuliner identik yang kerap dijadikan menu takjil saat berbuka puasa.
Es pisang ijo merupakan hidangan yang menggunakan bahan utama pisang. Pisang yang digunakan adalah pisang raja. Pisang ini dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau agar terlihat lebih cantik dan menarik penikmatnya. Warna hijau pada adonan yang saya gunakan adalah pasta pandan.
es pisang ijo
Pisang ijo ini kemudian dipadukan dengan bubur sumsum, saus santan, susu kental manis dan sirup cocopandan sehingga dihasilkan cita rasa manis dan gurih serta terasa sangat segar sehingga terasa sangat nikmat.

Bahan Bubur Sumsum:

  • 75 g tepung beras
  • 50 g gula pasir
  • 500 ml santan
  • 2 ikat pandan
  • 1/2 sdt vanili

Bahan Pisang Ijo:

  • 150 g tepung beras
  • 50 g tepung sagu
  • 100 g gula
  • 8 buah pisang raja
  • Pasta pandan secukupnya
  • 500 ml santan
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus santan (masak hingga meletup):

  • 300 ml santan kental
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung maizena
  • 80 g gula
  • 1/2 sdt pasta vanila

Pelengkap:

  • Sirup cocopandan
  • Susu kental manis
  • Es batu

Cara Membuat:

  1. Bubur sumsum: Campur semua bahan, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tunggu hingga bubur meletup-letup. Matikan api.
  2. Pisang Ijo: Campur tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan, dan santan. Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup. Siapkan daun pisang, kemudian letakkan adonan pada daun pisang tersebut. Letakkan pisang pada bagian atasnya. Gulung dan padatkan seperti lontong. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Kukus selama 15-20 menit.
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk, kemudian isi dengan es batu, potongan pisang ijo, dan saus santan. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.

Sekian cara pembuatan es pisang ijo khas Makassar yang cocok untuk menu berbuka puasa Anda. Selamat mencoba sendiri di rumah ya.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Resep Spesial Kue Lontong Paris yang Renyah

es pisang ijo

Cara Membuat Es Pisang Ijo Untuk Menu Buka Puasa