,

Resep Lapis Daging Sapi Khas Surabaya Super Lezat

lapis daging sapi

Resep lapis daging sapi khas Surabaya super lezat- Idul Adha kali ini dapet jatah daging sapi banyak banget. Bingung mau di bikin apa dengan daging sebanyak ini. Setelah baca sana baca sini jadi kepikiran untuk membuat lapis daging. Lapis daging sendiri merupakan salah satu kuliner dari daerah Surabaya. Biasanya kuliner ini menggunakan daging has dalam yang dibiarkan utuh dan kemudian dimasak bersama dengan bumbu dan rempah hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap pada daging. Barulah ketika akan disajikan, daging ini diiris-iris tipis dan kemudian disiram dengan bumbu. Namun, saya tidak menggunakan daging utuh, soalnya daging sudah dipotong agak kecil. Jadi sekalian aja saya potong kecil-kecil.
lapis daging sapi
Selain memiliki cita rasa yang enak, daging sapi merupakan bahan makanan yang mempunyai kandungan zat besi yang sangat tinggi loh. Hayo tau tidak apa kegunaan zat besi bagi tubuh kita? Zat besi berfungsi untuk menjaga kekebalan tubuh supaya tidak mudah sakit. Oleh karena pentingnya zat besi ini, kita harus sering mengkonsumsi daging sapi atau bahan makanan lain yang juga mengandung zat besi. Penasaran dengan cara pembuatan lapis daging sapi ini? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan:

  • 750 gram daging sapi has dalam
  • 1 cm kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdm gula merah serut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • 750 ml air (boleh tambah kalau daging masih kurang empuk)

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/4 buah pala
  • 2-3 sdm kecap manis
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 ruas jari lengkuas muda
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, kemudian masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, dan kayu manis. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan daging, kemudian aduk-aduk sampai daging berubah warna.
  3. Setelah daging berubah warna, tambahkan garam, gula merah, air asam, dan kecap manis. Aduk sampai rata.
  4. Tuang air dan biarkan sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Lapis daging sapi siap untuk disajikan.

Mudah sekali bukan pembuatan lapis daging sapi khas Surabaya ini? Selamat mencobanya sendiri di rumah ya. Jangan lewatkan pula untuk mencoba membuat olahan berbahan dasar daging sapi seperti sate daging sapi manis khas Wonosobo.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

tongseng daging sapi tanpa santan

Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan Simpel Tapi Enak

lapis daging sapi

Resep Lapis Daging Sapi Khas Surabaya Super Lezat